Cómo alimentarse bien y vivir en el intento

Informar, formar, para discernir y actuar en temas vinculados a la alimentación, hacia la necesaria transición de meros consumidores a consumactores. Con un énfasis en los aspectos biológicos de la alimentación –a la vez que integrando los productivos, sociales, ambientales y el contexto de emergencia sanitaria-, se busca dar una mirada integral y dotar al público asistente de herramientas prácticas a la hora de producir, adquirir, preparar y consumir los alimentos. Como todo tema complejo, con múltiples dimensiones (económica, social, sanitaria, biológica, política, cultural, etc.), se justifican diversas miradas desde la interdisciplina, algunas de las cuales esbozaremos en esta presentación.