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Cómo alimentarse bien y vivir en el intento

23 mayo | 8:00 AM | 31 julio | 5:00 PM

Informar, formar, para discernir y actuar en temas vinculados a la alimentación, hacia la necesaria transición de meros consumidores a consumactores. Con un énfasis en los aspectos biológicos de la alimentación –a la vez que integrando los productivos, sociales, ambientales y el contexto de emergencia sanitaria-, se busca dar una mirada integral y dotar al público asistente de herramientas prácticas a la hora de producir, adquirir, preparar y consumir los alimentos. Como todo tema complejo, con múltiples dimensiones (económica, social, sanitaria, biológica, política, cultural, etc.), se justifican diversas miradas desde la interdisciplina, algunas de las cuales esbozaremos en esta presentación.

Detalles

Comienza:
23 mayo | 8:00 AM
Finaliza:
31 julio | 5:00 PM
Categoría del Evento:
Etiquetas del Evento:
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Otro

Nombre y Apellido del expositor 
Claudio Martinez Debat
Vínculo a su CVUY (ANII o Google Drive)
https://exportcvuy.anii.org.uy/cv/?87a4b70d1e132edd3c635e6907e1e2d75027e5037fcf71987052a6a7ecf357c6aeee2948fd522252c08547250eddae5e091a759be5acd08b3e462d6c67ccb8ab
Breve CV relacionado a las actividades que ofrecerá 
mini CV CMD Claudio Martínez Debat se graduó como Químico Farmacéutico y -buscando horizontes disciplinares más holísticos- se posgraduó como Dr en Ciencias Biológicas (Biología Molecular y Celular). Su trabajo académico, desde la Biología y la Biotecnología, y además de la Docencia y Extensión, se centra –entre otros temas- en el estudio de los OGMs (en alimentos, materias primas y cultivares), Bioseguridad, ADN Ambiental e Interdisciplina. Se desempeña como Profesor Adjunto del Instituto de Biología en Facultad de Ciencias, Universidad de la República del Uruguay. Dirige a LaTraMA (Laboratorio de Trazabilidad Molecular Alimentaria) en la Sección Bioquímica. Integra el Colectivo Interdisciplinario TÁ (Transgénicos y Alternativas Agroecológicas). Es el responsable académico de los convenios tendientes a implementar el Etiquetado de Alimentos Transgénicos en los Departamentos de Montevideo y Paysandú. Integra la UCCSNAL (Unión de Científic+s Comprometidos con la Sociedad y la Naturaleza de América Latina) desde su fundación, en 2017. Divulgador científico. Músico y compositor, integra la banda Supernova y tiene un CD como solista: Uróboro.

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