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Drácula, Epigenética y Nutrición

23 mayo | 5:00 PM | 6:30 PM

|Evento recurrente (Ver todos)
Se propone hacer una "función" en Montevideo y una en Salto

De un simple set de instrucciones al paradigma del guion cinematográfico, nuestro entendimiento sobre el ADN y el genoma humano ha revolucionado todas las áreas del conocimiento. Proyectos mancomunados como el Genoma Humano en 2001 o la Enciclopedia de Elementos de ADN en 2010 (ENCODE fase 1) develaron datos asombrosos sobre el código capaz de generar un ser humano entero y arrojaron luz sobre diversas capas de regulación que hacen a la complejidad de nuestra especie. Una de esas capas de regulación es capaz de responder, en varias escalas de tiempo, a los estímulos externos que recibe un organismo vivo, activando o desactivando regiones específicas del código que controlan desde el destino celular a la abundancia relativa de alguna proteína específica. Esta capa llamada Epigenética, se encuentra por encima del genoma y no produce cambios en el código genético a pesar de lo cual parte de su información es heredada y heredable. Esto implica que parte de nuestra capacidad de adaptación al mundo en el que vivimos viene también determinada por experiencias vivenciales que tuvieron nuestros padres, e incluso abuelos y que heredamos a través de esta capa extra de información. Así como la Epigenética es considerada un campo emergente de la ciencia, la Nutrición, a pesar de la importancia que se le ha naturalmente atribuido a la alimentación hace siglos, es también una ciencia reciente con un rol fundamental en el desarrollo humano, su salud y la prevención de distintas enfermedades. No en vano se define a la Nutrición como el resultado de un conjunto de funciones armónicas, solidarias entre sí, que tienen como finalidad mantener la integridad y preservar la vida. De este modo, entre todos los estímulos externos a los que estamos sometidos en la vida moderna actual, a la hora de entendernos en la salud y en la enfermedad, mucho se le atribuye (y con razón) a la alimentación que llevamos. A través de ejemplos de la historia reciente y el relato de experimentos controlados en organismos modelos, los invitamos a recorrer un camino sobre las ideas más importantes que nos llevarán desde el descubrimiento de Watson y Crick hasta la frontera del conocimiento en las complejas y poco exploradas conexiones entre nutrición y epigenética.

Detalles

Fecha:
23 mayo
Hora:
5:00 PM | 6:30 PM
Categoría del Evento:

Organizador

Pablo Dans y Ma Gabriela Acosta
Teléfono:
+59891695145
Correo electrónico:
pdans@pasteur.edu.uy, gabata6@gmail.com
Ver la web Organizador

Otro

Nombre y Apellido del expositor 
Pablo D. Dans y Ma. Gabriela Acosta
Vínculo a su CVUY (ANII o Google Drive)
https://exportcvuy.anii.org.uy/cv/?b6cd9924670ad95a49b2c20d50e711e57bacffc5bbf22ebff476674fa37a8f04ebddc177946bd2bcff6fb78f5c14a7e7c822c6ddbff194f46f288b486028891a
Breve CV relacionado a las actividades que ofrecerá 
Pablo Dans es Doctor en Química, investigador activo dedicación total de la Universidad de la República con más de 20 años de investigaciones en el área de la estructura, dinámica e interacción de ácidos nucleicos (ADN y ARN). Es experto en temas de estructura molecular, biofísica computacional, bioinformatica estructural de ADN, ARN y sus modificaciones epignéticas. Sus trabajos científicos cuantan con más de 1900 citaciones en los últimos 5 años. Cuanta con 111 presentaciones en eventos de ciencia especializados y se dedica activamente a la divulgación científica desde 2016 a la fecha. Maria Gabriela Acosta es Licenciada en Nutrición, docente y divulgadora activa. Miembro de la red de divulgación iberoamericana "La Nutrición y sus Demonios" . Cuanta con 3 años de experiencia en divulgación científica, con múliples aportes en formato de artículos (prensa digital), entrevistas a profesionales, videos y charlas en temas de nutrición, alimentación, biomedicina, ética y pseudociencias.
Youtube o Red Social
https://twitter.com/DansPablo

Local

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Fosalba C
Montevideo, 12400
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Teléfono:
2219 1159

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